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Milka Plaza

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domingo, 24 de novembro de 2013

Você sabe o que é Tacacá?

Estive no mês de Outubro de 2013 apresentando trabalho de pesquisa na cidade de Belém do Pará. Me encantei pela cidade histórica já que ainda é mantida a estrutura dos casarões da época do ciclo da borracha. Visitei museus como o do Instituto Goeldi que faz trabalhos de preservação da flora e fauna da amazônia e igrejas como a da Matriz e de Nossa Sra.de Nazaré.











O rio Gamá é um dos principais que permite a entrada e saída de barcos de grande porte para comercializar os produtos do Norte do país.


O Tacacá é um prato típico da região, preparado pelos ribeirinhos. É uma receita dos povos da amazônia. O gosto é diferente, tem uma folha que adormece o lábio, alguns camarões, e o caldo é feito com a goma da mandioca. A receita leva tucupí, alho, chicória, alfavaca,sal, pimentas de cheiro, jambu, camarão salgado (seco), goma de mandioca, pimenta de cheiro.



No mercado Ver-o-peso, mercado típico da cidade, além de todo tipo de alimento que se pensar, existem barraquinhas para comer as delícias da região, como o famoso Tacacá e peixe frito com açaí, que é uma delícia. Além de outros pratos.


Depois dessa floresta, ao fundo, os ribeirinhos me contaram, que se chega à ilha de Marajó.